Natriumalginaatti

 

Natriumalginaatti, joka tunnetaan myös nimellä algiini tai algiinihapon natriumsuola, on luonnossa esiintyvä anioninen polysakkaridi. Sitä uutetaan ensisijaisesti ruskealevän (kuten rakkolevä ja jättimäinen rakkolevä) soluseinistä ja se on yksi merilevän runsaimmista rakenneosista. Sen molekyylit koostuvat kahdesta monomeerista, -D-mannuronihaposta ja -L-guluronihaposta, jotka on yhdistetty 1,4-glykosidisidoksilla.

Molekyylikaava: (C6H7O6Na)n

CAS-NUMERO: 9005-38-3

 

 

Monet alginaatin sovellukset perustuvat seuraaviin avainominaisuuksiin

 

Geeli{0}}muodostuskyky: Tämä on sen tärkein ominaisuus. Kun alginaattiliuos joutuu kosketuksiinkaksiarvoisia kationeja(yleisimminkalsiumionit Ca²⁺), tapahtuu nopea ioninen ristisilloitus-, joka muodostaa termisesti palautumattoman geelin, jolla on kolmiulotteinen verkkorakenne. Tämä prosessi on lievä, nopea ja tapahtuu tyypillisesti huoneenlämmössä.

 

Paksuttavat ja stabiloivat vaikutukset: Hydrofiilisenä kolloidina se voi lisätä merkittävästi vesiliuosten viskositeettia ja toimia emulgoivana ja vaahdon stabilointiaineena.

 

Kalvon-muodostuskyky: Se voi muodostaa joustavia, läpinäkyviä kalvoja.

 

Bioyhteensopivuus ja turvallisuus: Se on myrkytön, biologisesti hajoava ja yleisesti tunnustettu turvalliseksi (GRAS), jota käytetään laajalti elintarvike- ja lääkealalla.

 

PH herkkyys: Happamissa olosuhteissa (matala pH) alginaatti protonoituu, mikä lisää viskositeettia tai jopa saostuu; se pysyy stabiilina alkalisissa olosuhteissa.

 

 

Elintarviketeollisuus (yleisesti käytetty elintarvikelisäaineena E401)

• Geeliläiset ruoat:Keinotekoisten meduusojen, jälkiruokageelien ja pallomaisten tuotteiden valmistus (esim. "makupurskeet" tai "kaviaari" molekyyligastronomiassa).
• Sakeuttamis- ja stabilointiaine:Käytetään jäätelössä (estämään jääkiteiden kasvua), jogurtissa, kastikkeissa ja kastikkeissa parantamaan rakennetta ja vakautta.
• Vedenpidätysaine:Lisätään leipään ja pastaan ​​kosteuden säilyttämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi.

 

Farmaseuttiset tuotteet ja biotekniikka

• Haavasidokset:Kalsiumalginaattisidokset imevät haavaeritteen ja muodostavat pehmeän, kostean geelin, joka edistää paranemista ja mahdollistaa ei--traumaattisen poistamisen.
• Lääkkeiden toimitus:Käytetään laajalti matriisina kontrolloidusti{0}}vapautuvien lääkkeiden annosteluun, erityisesti paksusuolen-kohdennettuun annosteluun, koska se on stabiili mahahapossa ja liukeneva suolistonesteeseen.
• Solujen kapselointi ja kudostekniikka:Sen lievä, ioni-indusoitu geeliytys on ihanteellinen elävien solujen, proteiinien tai lääkkeiden vangitsemiseen. Se on keskeinen materiaali biomusteille 3D-biotulostuksessa ja kudostelineissä.

 

Muu teollinen käyttö

• Tekstiilipainatus:Toimii sakeuttajana kankaiden painopastassa.
• Henkilökohtainen hygienia ja kosmetiikka:Käytetään hammastahnoissa, kasvonaamioissa ja voiteissa hyytelöimis- ja stabilointiaineena.
• Ympäristö:Käytetään raskasmetalli-ionien adsorbenttina jätevedenpuhdistuksessa.

 

 

Natriumalginaatti	Mesh	Viskositeetti	Vakio	Sovellus
Teollisuusluokka	30-200 mesh	1% 10-4000 cps	SC/T3401-2006	Värjäys, hitsaus, vedenkäsittely
Ruokaluokka	30-200 mesh	1% 10-40000 cps	GB1886.243-2016	Lihavalmiste, Bionic ruoka, Leipomo, maitotuotteet, juoma
Farmaseuttinen laatu	30-200 mesh	10% 300-700 cps	CP2015/EP9.0/USP40/BP	Pinnoite, Oraalisuspensio
		1% 10-1500 cps		Lääketieteellinen sidos